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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

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2020年12月03日 10:54

租房期间房东私自换锁怎么办呢?

私闯民宅,指非法侵入他人住宅。即他人非经住宅主人许可或有权机关未依法定程序擅自侵入他人住宅的行为。主要从行为人主观上是否故意,客观上是非违背住宅主人意愿强行侵入及主观动机,那么租房期间房东私自换锁怎么办呢?  一、租房期间房东私自换锁怎么办  房东擅自进入房客的出租房私自入室换锁(私闯民宅)算违法。  私闯民宅,指非法侵入他人住宅。即他人非经住宅主人许可或有权机关未依法定程序擅自侵入他人住宅的行为。  根据《宪法》第三十九条的规定,中华人民共和国公民的住宅不受侵犯。禁止非法搜查或者非法侵害公民的住宅。即公民住宅的不可侵犯是公民的一项基本权利,与公民的人身自由、人格尊严等权利一样同等重要,同样受法律的保护。  二、租房期间房东卖房怎么办  房东对租赁房屋享有所有权、是物权,而承租人对租赁房屋享有的是基于租赁合同而产生的使用权、是债权。从物权法的角度来分析,同一标的物上,物权的权利大于债权的权利。即虽然房东将房屋出租给了承租人,但是其依然享有该房屋的物权,享有对其处分的权利。但是根据法律规定,房东出卖租赁房屋的,应当在出卖之前的合理期限内通知承租人,承租人享有在同等条件下优先购买租赁房屋的权利。如果承租人在合理期限内没有明确表示要购买租赁房屋的,出租人就可以将该房屋出卖于其他第三人。因此,租赁合同中,房东是可以出卖租赁房屋的。  三、租房遇到二房东怎么办  1、租房者可以要求查看二房东与原房主所签订的租赁合同,因为,转租合同的终止日期不得超过原租赁合同规定的终止日期,否则,就会对租房者产生较大风险。  2、二房东如果将租赁屋转租,必须要经过原房主的同意或承诺,否则是无效的。如果是部分转租,则要看原房主和二房东的租约,是否有限制不允许转租,如果没有限制,那么,租房者便可与二房东签约。

2020年07月22日 16:10

租客网招聘微信/社群运营

经验和学历:1-3年、大专岗位职责:1.根据公司业务发展规划,通过对用户、产品特点和市场状况的分析,策划、组织公司运营活动,优化运营相关工作流程;2.负责规划整体用户运营策略,用户的拉新、激活、留存运营,确保用户的增长率/留存率与活跃度;3.有针对性的策划社群用户激活、转化、裂变;4.负责分析运营数据,定期输出数据效果反馈,并进行阶段性优化和调整,给出可执行的解决方案;5.负责公司社群搭建与日常工作处理,如微信用户的添加、打标签、邀请入群,进行用户的管理与维护,微信朋友圈内容的策划及发布;6.利用微信、微博、百度贴吧、豆瓣、抖音、知乎等社交工具配合公司运营活动的开展,及探索微信运营、微信朋友圈销售模式,发掘移动互联网营销新渠道同时制定新营销方案;7.负责社群氛围营造、社群用户互动,打造有粘性有转化的高质量互动社群,深度挖掘用户需求,制造感兴趣的话题,激发用户参与度,组织社群各类营销活动的策划、宣导、推进和效果跟踪工作;8.定期策划相关社群活动,微信社群内容规划,提升粉丝活跃度;9.定期整理社群发展数据,以及发展思路,负责社群成员反馈信息的收集;10.协同产品、商务、市场等跨团队力量,高效整合各类资源,开展运营项目的落地工作,保证运营项目的顺利执行与业务目标的达成。岗位要求:1.专科及以上学历,传播学、广告学、市场营销等相关专业优先;2.有2年以上的互联网社群或微信运营相关经验优先,熟练应用word、excel等办公软件,具备数据统计及分析能力;3.有丰富的推广经验和推广资源,熟悉和掌握各渠道的推广规则和各类社群裂变的方法,有微信运营经验,精通互联网的产品模式和营销方法;4.性格开朗,善于与人交流,有良好的沟通能力,能调动社群气氛,能快速处理社群各类问题;5.懂得社交媒体平台运营推广引流,话题制造,能策划互动性强、有趣的用户活动;6.活动策划;7.有文字功底和创意想象力,思维活跃、有创意、脑洞大、对热点事件敏感,对现象级传播素材好奇,有文案功底,能独立撰写文章,擅长多种文风(文艺、逗逼、散文、深度长文等等)做事认真细致;8.对工作认真负责,责任心强,诚实守信、吃苦耐劳、具有良好的团队合作精神和高效的执行力与抗压能力。租客网zuke.com,以“好生活,租着过”为时尚理念,以让租客“租着过,更自由”为目标,秉承着“脚踏实地做事,实实惠惠服务”的原则,全面服务租客,做好服务型平台。客服专线4006-222-222,为更好服务租客,租客网欢迎您的加入一起做租客,让租客网真正成为租客的租客网。温馨提示:面试前请先去租客网官方网站注册平台账号了解公司相关业务。租客网官方网址为www.zuke.com,简历投递网址为https://m.zuke.com/job/,如有疑问,请致电租客网官方电话0755-22090000或客服电话4006-222222。

2020年04月20日 11:31